「今月のコーヒー」

11月は、コロンビア　エメラルドマウンテンです。

「エメラルドマウンテン」は、コロンビア産コーヒーの最高級品です。

一粒一粒丁寧に手積みされて集められた豆は、アンデスの清洌な水で洗われ、山の澄んだ空気で乾燥されます。

理想の環境とカフェテロ達に育まれ収穫された後、味覚鑑定のカップテストなど厳格な基準で選ばれ、コロンビアで生産されるコーヒーのわずか１％がその名を冠します。

苦味・酸味・甘味のバランスが良く、深い味わいと香り、そして独特の酸味が特徴です。

その独特の酸味を際立たせる、やや浅煎りで焙煎しました。

まるでレモンティーのような味わいをお楽しみください。